時短で栄養満点レシピ！20分で3品できる！疲れた日こそ栄養を摂ろう

仕事で帰りが遅くなってしまうと、部屋に帰り着く頃にはもうぐったり。体力も時間もないし、ご飯もテキトーにすませてしまいたい……。

特に一人暮らしなら『どうせ自分で食べるだけだから…』と、段々手を抜きがちですよね。

しかし、私たちの身体を作っているのは日々の食事！

料理すること自体がストレスにならないよう適度に手を抜くことは大切ですが、栄養バランスが乱れた手抜き料理ばかりになってしまうと、余計に疲れやすくなったり、体調を崩しやすくなったりしてしまいます。

そこで今回は、多忙なあなたにおすすめの簡単時短レシピを3品ご紹介します。

＜監修＞
宮﨑奈津季
管理栄養士・薬膳コーディネーター
女子栄養大学実践栄養学科卒業。介護食品メーカーで営業を2年経験後、独立。
料理研究家ユニット「ちゃあみー」として活動。
2019年1月に合同会社HITOOMOIを設立、取締役。
菓子メーカーの営業代行・商品開発や、レシピ開発、料理動画撮影、記事・コラム執筆、監修などを行う。誰かのための料理、労わる料理、作り手も気負わない料理を大切にしている

レンジで作れる！ブリの照り焼き
さっと茹でるだけ！ほうれん草のごまあえ
包丁いらずの中華風スープ
疲れる前に下準備

レンジで作れる！ブリの照り焼き

＜材料：２人分＞
ブリ（切り身）：２枚
片栗粉：小さじ１
塩：ひとつまみ

☆たれ
水：大さじ２
酒：大さじ１
砂糖：大さじ１
みりん：大さじ１
しょうゆ：大さじ１、1/2

＜作り方＞
①水気を拭いたブリの両面に塩をふり、片栗粉をまぶす

②耐熱容器に☆たれの材料を全て入れてよく混ぜる

③②にブリを入れて、さっと絡ませ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する

④面を返してラップをし、600Wのレンジで2分加熱する

＜材料：２人分＞
ブリ（切り身）：２枚
片栗粉：小さじ１
塩：ひとつまみ

☆たれ
水：大さじ２
酒：大さじ１
砂糖：大さじ１
みりん：大さじ１
しょうゆ：大さじ１、1/2

さっと茹でるだけ！ほうれん草のごまあえ

＜材料：2人分＞
ほうれん草：1/2束
☆しょうゆ：小さじ１
☆砂糖：小さじ１
☆すりごま：大さじ３

＜作り方＞
①湯を沸かした鍋にほうれん草を入れ、30秒ほどゆでてから冷水にとり水気を切る

②ほうれん草を3~4cm幅に切る

③ボウルに☆を入れてよく混ぜる

④③にほうれん草を加えてよく混ぜる

包丁いらずの中華風スープ！

＜材料：２人分＞
卵：２個
乾燥わかめ：小さじ２
水：400cc
☆鶏がらスープの素：小さじ1
☆塩：小さじ1/4
☆ごま油：小さじ２

＜作り方＞
①ボウルに卵を割り入れてほぐす。

②鍋に水、☆の調味料、わかめを入れて火にかける。煮立ったらそのまま３分加熱する

③卵を回し入れて、２分加熱する

疲れる前に下準備

今回はおすすめの時短レシピをご紹介いたしましたが、手間をかけたものを用意したいときは、作り置きや下準備などを別の日にすませておくこともおすすめです。

例えば、時短レシピを作るときに、明日の食材を切っておいたり、混ぜ合わせた調味料を余分に作っておいて流用したり、次の日の自分が少しでも楽になるように小分けで用意しておくのも良いでしょう。

無理のない範囲で簡単時短レシピを楽しんでください。