日頃のストレスや長時間の仕事、膨大な情報処理などで、現代人は

「脳の使い過ぎ＝脳疲労状態」

に陥ることが多いと言います。

脳は体内のエネルギー消費の約20%を占め、最も多くの酸素を消費する働きものの器官。

脳疲労回復のためには睡眠が重要ですが、脳の機能をアップさせる栄養素を食事から摂ることも欠かせません。

脳の60〜65%は脂質でできているといわれるほど、脂質は脳にとって重要な存在。

ただし、脂質は1グラムあたり約9キロカロリーもあり、取りすぎると肥満につながるだけでなく、肉やバターなど動物性脂質の摂り過ぎは、動脈硬化の原因にもなってしまいます。

大切なのは、質のよい脂質を適量摂ることです。

脂質の主成分である脂肪酸には様々な種類があります。

効果的な食材と栄養素をご紹介します。

●魚油に豊富なDHA・EPA
魚の脂に含まれる成分。

脳の働きを高め、記憶力や集中力の向上に効果的に作用します。

●亜麻仁油・しそ油
これらの油には体内でDHAやEPAに変換されるα-リノレン酸が豊富。

DHAやEPAと同様にn-3系脂肪酸に分類されます。

これらの栄養素は、体内では合成できず、食事からしか摂ることができません。
くるみなどにもα-リノレン酸が含まれます。

●ブロッコリー・水菜
代謝により産生された活性酸素は、脳細胞を傷つける原因になることがあるため、n-3系脂肪酸と一緒に摂りたいのが、抗酸化作用の高い食べ物です。

ブロッコリーや水菜などの野菜には、抗酸化作用が高いビタミンC・Eが豊富に含まれているので、上の栄養素と一緒に摂るとより効果的です。