美容家でありビューティーフードスタイリストの浅利真妃先生いわく、毎日の食事を少し意識するだけで、肌が変わってくるとのこと。今回は食と美容の関係、インナーケアの重要性を浅利先生に教えていただきます。

「食事は”肌組織“、もっと言うと”皮膚生理機能“に大きく関係しています。肌は３層に分かれていて、一番上の表皮はスキンケアなどでアウターケアできる部分。それに対して、肌のハリや弾力は肌の真ん中の層である真皮の状態が影響しています。肌の心臓部とも言われる真皮には、毛細血管が通っており、その中を流れる血液からダイレクトに栄養をもらっています。その血液は、食べたものが関係してします。つまりは”私たちの身体や肌は、食べ物でできている“ということです。身体の外側を覆っている一番大きな臓器が肌（皮膚）だということを意識すると、毎日の食事の重要性が認識できると思います。」

仕事が忙しくてファストフードや外食などが多くなると、栄養バランスが崩れて肌荒れすることってありますよね。そんなときほど、毎日食べているものが身体をつくっているんだって、実感するはず。

「美肌を維持するには、皮膚の生合成に必要な材料＝食事に気を付け、食材を選んでいく必要があります。食材は体の中で化学変化を起こし、形を変えて肌をつくっています。まさに食事は、自分の肌は自分で育てるという“肌育”につながるということ。何を選んで食べるか、その意識改革がインナーケアにおける食事の重要性であり、醍醐味ではないでしょうか。

肌の主原料はタンパク質ですが、それ以外にたくさんの栄養素や機能性成分が協力し合って美肌を保っています。忙しい生活の中では、ドリンクやサプリメントなどで不足分を補うのも賢いインナーケアだと思います。」

具体的には、どういう食材を選べばいいのでしょうか？

肌のお悩み別におすすめの身近な食材を教えていただきました。

美白
抗酸化力があり、アミノ酸が含まれる甘酒、酒粕、ハトムギ。
ビタミンB群、C＋E、抗酸化ビタミンが含まれるトマト、ニンジン、いちご、ゴーヤ、ブロッコリーがおすすめです。

日焼け
抗酸化力とコラーゲンの合成に効果的なビタミンCを多く含む野菜・果物をフレッシュな状態で摂取することがおすすめです。
ダメージを受けた肌を修復するには、偏りのないバランスの良い食事を。

シミ／くすみ
日焼け同様、ビタミンCを含む食材をこまめに摂取することが大事。ビタミンCは熱に弱いので、生で食べられる果物がおすすめです。
またタバコに含まれるニコチンや、お茶やコーヒーに含まれるカフェインなどは、ビタミンCを破壊させてしまうので摂り過ぎには注意しましょう。

ニキビ
大人ニキビは、ビタミン不足と脂肪、糖質の摂り過ぎが原因と考えられます。
“代謝のビタミン”とも呼ばれるビタミンB群が含まれる玄米、納豆、海苔、味噌などを摂取するように。便秘がちな人は、食物繊維も日ごろから意識して摂取しましょう。

たるみ
筋肉の衰えと光老化による皮膚の真皮内での変化が大きな要因。光老化に対しては、抗酸化力の高い食材を摂取しましょう。また、肌のたるみは女性ホルモンとも関係が深いので、イソフラボンが豊富な豆腐や、ビタミンEが豊富なアボカドもおすすめです。

目の下のくま
・血行不良型の青くま・・・ビタミンEやカプサイシンなど、代謝を促進してくれる食材が効果的。キウイフルーツやアボカドがおすすめ。
・たるみ型の黒くま・・・コラーゲンの減少が原因なので、たるみケアと同じ食材がおすすめ。

・色素沈着型の茶くま・・・美白ケアと同じ食材がおすすめ。角質肥厚などが原因の場合、代謝のビタミンであるビタミンB群も意識して摂取しましょう。例えば、納豆や豆類、玄米や雑穀米、豚肉などに多く含まれます。

肌荒れ
急な肌荒れは、肌が炎症を起こしていることもあるので、刺激物は避けてバランスの良い食事を。ミネラル不足も考えられます。主に亜鉛・銅・マンガンで、海藻、玄米、貝類に多く含まれています。また、睡眠不足などの生活習慣も見直すことも大事ですね。

「私たちの生活の中には、紫外線をはじめ、どうしても避けられない肌に有害なものがたくさんあります。そのままでは肌を傷め、老化を促進することになりかねません。それを予防するには、促進要因をできるだけ取り除くことが近道です。
長続きするコツは、その日に受けた害は、その日に返す（なくす）！　という意識習慣を持つこと。味方になってくれる食材を自分で選ぶということです。
もし何を食べたらいいか迷ったときは、次の３つの食材・栄養素の力を借りましょう。」

① 抗酸化食材
肌に対する光老化予防や軽減につながるビタミンエース（A・C・E）、ビタミンB群、セレンやマンガンなどのミネラル、植物に含まれる色素や香り成分のフィトケミカルの摂取に効果が期待できます。

・ビタミンA（βカロテン）。ニンジン、カボチャ、トマト、ホウレンソウなどの緑黄色野菜に多く含まれています。
・ビタミンC。柑橘系のフルーツ、イモ類。
・ビタミンE。ゴマやアーモンドなどの豆類。

ビタミンCとEは、互いに補完しながら活性酸素を消去させる効果が期待できるので、一緒に摂取すると効果的です。両方含まれるキウイフルーツは、手軽に摂れておすすめ

② 酵素
フレッシュな食材や発酵食品を毎食、１つは取り入れるようにしましょう。

③ 食物繊維
便秘知らずの良好な腸内環境を保つためにも、善玉菌のエサになる食物繊維を積極的に摂りましょう。