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大正漢方胃腸薬とはたらき

大正漢方胃腸薬とはたらき

胃にやさしいレシピ胃にやさしいレシピ

漢方の原料としても使われているハーブを材料とした「胃に優しいハーブレシピ」動画を公開中!レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN(デリッシュキッチン)」完全監修のもと開発された、ここだけのオリジナルレシピです。漢方の原料としても使われているハーブを材料とした「胃に優しいハーブレシピ」動画を公開中!レシピ動画メディア「DELISH KITCHEN(デリッシュキッチン)」完全監修のもと開発された、ここだけのオリジナルレシピです。

手羽先と大根の中華風おでん手羽先と大根の中華風おでん

用意するもの用意するもの

2人分(調理時間:60分)

  • 手羽先 … 6本(360g)
  • ゆで卵 … 2個
  • 大根 … 10cm(300g)
  • ☆煮汁
  • 酒 … 大さじ3
  • 砂糖 … 大さじ1/2
  • 塩 … 小さじ1/2
  • オイスターソース … 大さじ1
  • 八角 … 1個
  • シナモンスティック … 1本
  • 水 … 600cc

作り方作り方

  • 1.手羽先は関節の部分で切り分け、骨にそって切り込みを1本入れる。
  • 2.大根は2.5cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむく。片面に十字に1cmほどの深さの切り込みを入れ、切り口の角に包丁の刃をあて、浅くそぐようにして切り落とす(面取り)。
  • 3.鍋に大根、かぶる程度の水(分量外:適量)を入れて熱し、煮立ったら弱火にして5分ほどゆでて水気を切る。
  • 4.土鍋に☆を入れて混ぜ、手羽先、大根を入れて中火で煮立たせる。アクを取り除き、ふたをして弱火で40分ほど煮る。ゆで卵を加えて5分ほど煮る。

胃にやさしいレシピ胃にやさしいレシピ

用意するもの用意するもの

  • 豚ひき肉 … 100g
  • 鶏ひき肉[もも] … 100g
  • じゃがいも … 2個(300g)
  • 玉ねぎ … 1/2個(100g)
  • にんじん … 1/2本(75g)
  • キャベツ … 300g
  • オリーブオイル … 大さじ1
  • 粒マスタード … 適量
  • ☆ソーセージ調味料
  • 砂糖 … 小さじ1/2
  • 塩 … 小さじ1/2
  • こしょう … 少々
  • ウイキョウ … 小さじ1
  • パン粉 … 大さじ2
  • 牛乳 … 大さじ2
  • ★スープ調味料
  • 酒 … 大さじ1
  • 塩 … 小さじ1/2
  • しょうゆ … 小さじ1
  • ローリエ … 1枚
  • 水 … 600cc

作り方作り方

  • 1.ポリ袋に豚ひき肉、鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまでよくもみこむ(肉だね)。
  • 2.袋の口をキッチンバサミで切り落とし、クッキングシートの上に肉だねを1/6量ほどしぼり出し、きつめにくるくると巻いて両端をしっかりとしぼる。同様に計6本作る。
  • 3.耐熱皿に2を並べ、600Wのレンジで3分30秒加熱し、そのまま5分ほどおいて粗熱をとる(ソーセージ)。
  • 4.じゃがいもは半分に切って水にさらして水気を切る。玉ねぎは縦2等分に切る。にんじんは縦2等分に切る。キャベツは切り口を下にして放射状に2等分に切る。
  • 5.鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ソーセージを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
  • 6.★、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツを加え、煮立ったらふたをして野菜がやわらかくなるまで20分ほど弱火で煮る。
  • 7.器に盛り、粒マスタードを添える。

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