豚ひき肉 … 100g

鶏ひき肉[もも] … 100g

じゃがいも … 2個(300g)

玉ねぎ … 1/2個(100g)

にんじん … 1/2本(75g)

キャベツ … 300g

オリーブオイル … 大さじ1

粒マスタード … 適量

☆ソーセージ調味料

砂糖 … 小さじ1/2
塩 … 小さじ1/2
こしょう … 少々
ウイキョウ … 小さじ1
パン粉 … 大さじ2
牛乳 … 大さじ2

★スープ調味料

酒 … 大さじ1
塩 … 小さじ1/2
しょうゆ … 小さじ1
ローリエ … 1枚
水 … 600cc

1. ポリ袋に豚ひき肉、鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまでよくもみこむ(肉だね)。
2. 袋の口をキッチンバサミで切り落とし、クッキングシートの上に肉だねを1/6量ほどしぼり出し、きつめにくるくると巻いて両端をしっかりとしぼる。同様に計6本作る。
3. 耐熱皿に2を並べ、600Wのレンジで3分30秒加熱し、そのまま5分ほどおいて粗熱をとる(ソーセージ)。
4. じゃがいもは半分に切って水にさらして水気を切る。玉ねぎは縦2等分に切る。にんじんは縦2等分に切る。キャベツは切り口を下にして放射状に2等分に切る。
5. 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ソーセージを入れて焼き色がつくまで中火で焼く。
6. ★、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツを加え、煮立ったらふたをして野菜がやわらかくなるまで20分ほど弱火で煮る。
7. 器に盛り、粒マスタードを添える。