EPAやDHAは、魚油ではトリグリセリドの状態で、真ん中の炭素に結合しています。
このトリグリセリドの状態で濃縮したものが、一般市場にでているEPA・DHA含有の健康食品になります。
EPAやDHAは、魚油ではトリグリセリドの状態で、真ん中の炭素に結合しています。
このトリグリセリドの状態で濃縮したものが、一般市場にでているEPA・DHA含有の健康食品になります。
医薬品として認められるためには、96.5%以上の純度が求められるため、トリグリセリドに結合したEPAを、一旦分解してエチルエステル化し、イコサペント酸(EPA)として高純度化する必要があります。
日本水産がこの技術を開発し、一次蒸留、高度精製することで、ダイオキシン、有機水銀類、pc-bといった環境有害物質を限りなく除去することが可能となり、現在では純度96.5%以上まで高めることができています。
医薬品として認められるためには、96.5%以上の純度が求められるため、トリグリセリドに結合したEPAを、一旦分解してエチルエステル化し、イコサペント酸(EPA)として高純度化する必要があります。
日本水産がこの技術を開発し、一次蒸留、高度精製することで、ダイオキシン、有機水銀類、pc-bといった環境有害物質を限りなく除去することが可能となり、現在では純度96.5%以上まで高めることができています。