難消化性デキストリンにはいくつかの働きがありますが、そのうちの気になる３つ、
1）糖の吸収スピードを遅らせる
2）中性脂肪を吸収されにくくする
3）腸内環境を整える
を、それぞれ順番に解説していきます。

・糖の吸収スピードを遅らせる
食事から摂った炭水化物などの糖質は小腸で消化、吸収されて肝臓に届けられます。消化酵素である難消化性デキストリンは、食事と一緒に摂ることで、小腸での糖の吸収スピードを遅らせる作用があります。

血糖値が急激に上がると、インスリンといったホルモンが分泌されます。インスリンには脂肪細胞に中性脂肪を溜め込む働きがあるため、食後の高血糖でインスリンが過剰に分泌されると肥満の原因にもなり、生活習慣病を招きやすくなってしまいます。

しかし、難消化性デキストリンが糖の吸収を抑えてくれることで、食事の後の血糖値の上昇を穏やかにすることができ、急速な血糖値の上昇を制御することができます。

・中性脂肪を吸収されにくくする
難消化性デキストリンは、食事をしたときに脂肪の吸収を抑えて、食事の後の血中中性脂肪値が上昇するのを穏やかにしてくれます。

そのため、食事と一緒に難消化性デキストリンを摂ることで、脂肪を吸収する効果を弱めたり、小腸での脂肪の吸収を妨げたりしながら、脂肪の排出を促します。

難消化性デキストリンは、このように食事の後の血液中の中性脂肪を調整します。

・腸内環境を整える
難消化性デキストリンは、小腸で消化されにくいため、そのまま大腸に届きます。大腸では、善玉菌と呼ばれる有益な細菌が難消化性デキストリンを発酵させて、短鎖脂肪酸やビタミンなどを生成します。

これらの物質は、大腸の働きを活発にし、便通を改善したり、腸内環境の改善に役立ちます

難消化性デキストリンは古くから食品に利用されていますが、その安全性についても気になる所ですね。

難消化性デキストリンはとうもろこしでつくられている植物由来の成分です。さらに米国のFDAや日本の消費者庁からも認められていますし、特定保健用食品（トクホ）や機能性表示食品にも利用されています。

副作用もほとんどないため日常的な摂取には問題ありませんが、過剰に摂取するとお腹が緩くなることがあるため気をつけましょう。また、妊娠中や授乳中、糖尿病の治療中で糖質制限を行っている方などは念のため使用前に医師に相談してください。