パリジェンヌも大好きなタブレは、フランスの家庭料理のひとつ。通常はパスタを使って作りますが、今話題のもち麦で作れば腸活に役立つタブレの出来上がりです。

もち麦には、腸内にすむ善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維が豊富に含まれています。味噌のこうじ菌、もち麦の水溶性食物繊維、カラフル野菜のビタミンと腸活に役立つ栄養素が詰まったレシピです。見た目にも色鮮やかで、おもてなし料理に使っても喜ばれそう！

1.もち麦は、軽く洗ってたっぷりの水（3-4カップ程度）で柔らかくなるまで煮ます。
2.もち麦が倍くらいの大きさになって芯まで柔らかくなったらざるにあげ、水で洗ってぬめりをとります。
3.味噌とオリーブオイルをよく混ぜ、もち麦と和えます。
4.野菜は、すべて5ｍｍ各の角切り、レモンは果汁を絞ります。
5.3と野菜を和え、レモン果汁、塩を加えて味を調え、仕上げにくるみを散らして出来上がり。