忘年会や新年会の季節になると、ついつい暴飲暴食していませんか。中性脂肪が気になる方は特に、おつまみ選びに気を配ることが大切です。

今回は、飲み会のときにできる中性脂肪対策について、管理栄養士に解説していただきました。

<監修>
中山 沙折（なかやま さおり）
食品メーカーにて品質保証部、微生物検査を担当。
管理栄養士としてダイエット指導や栄養指導、特定保健指導を手掛ける。
また、幼少期から18歳まで自身が高度肥満だった経験から、心身共に痩身に関する造詣が深い。三児の母。

中性脂肪対策には、暴飲暴食をしないことはもちろん、バランスの良い食事とアルコールの適正量を守ることが基本です。すでに中性脂肪が高めの方は、減らす効果のある食べ物を積極的に摂るとよいでしょう。食物繊維は中性脂肪値を下げる働きがあるため、野菜や海藻類はすすんで食べましょう。

脂質にはいくつか種類があり、良質なものを摂取することで中性脂肪を下げることができます。積極的に取るべき脂質は「多価不飽和脂肪酸」で、マグロ、サンマ、ハマチ、サバなどに多く含まれています。「一価不飽和脂肪酸」も良質な脂質で、オリーブオイルや大豆油など植物性の油に含まれます。どちらも血液中の中性脂肪値と悪玉コレステロールを下げる働きがあります。

一方で、「飽和脂肪酸」は肉類や乳製品の脂に多く含まれ、中性脂肪値と悪玉コレステロールを上げてしまいます。中性脂肪対策を考えるときは脂肪の質に注意して、そのうえで脂質と糖質の極端に多いものは避けるようにしましょう。

また、コレステロールの多く含まれる食品を摂りすぎないことも大切です。特に気をつけたい食品は、牛や豚のレバーなどの内臓肉、イクラやたらこなどの魚卵類です。うなぎやあなご、うになどにもコレステロールが多く含まれるため、食べ過ぎないようにしましょう。