――そもそも、ローカーボ（低糖質）とはどういった食事法なのでしょうか？

藤原さん（以下、藤）：糖質の摂取量を減らした食事法ですね。健康な人の場合は糖質を減らしすぎてしまうのも良くないので、ダイエットをしたい人や、男女共にBMI値が平均を上回って25を超えている人が実践すると効果が得られるのではないかと思います。逆に、日常的に激しい運動をしている人やスポーツをやっている人は、きちんと糖質を摂取してほしいですね。

――いざ実践するとなったら、どんな食事を選べばいいのでしょうか？
藤：例えば、丼ものやラーメンなど、主食をメインにした食事はどうしても炭水化物の割合が大きいので、糖質が多くなってしまいますよね。なので、おかずをメインにした献立にしたり、外で食べる時も定食スタイルにして、食べたい主菜を先に考えるという回路を作ると実践しやすいかと思います。

――基本的に押さえておくべきポイントがあれば教えてください！

藤原：今まで糖質を気にしていなかった人が急に実践すると、間食がしたくなる場合もあるかと思いますが、砂糖が多く含まれる食品や、お煎餅なども糖質が中心の食品になってしまうので、避けるのがポイントですね。代わりに、チーズやヨーグルト、豆乳などのタンパク質が豊富なおやつに切り替えると満足感も得られますよ。それでもどうしてもケーキなどの甘いものが食べたい！ というときは、ショートケーキではなくチーズケーキにするとタンパク質が糖質をブロックしてくれるので、選ぶ知識は掴んでおくと継続にもつながります。

その3：「チルドスープ」
よくコンビニでも目にする、チルドタイプのスープは糖質量を抑えたものが多いのでおすすめです。野菜がたっぷり入ったコンソメスープ、豆腐などのタンパク質が豊富な味噌汁も良いですね。ただし、クラムチャウダーなど、とろみのついたものは小麦粉を使っているため糖質も多く、注意が必要です。